Tìm hiểu Bơm nhiệt (Heat Pump) và khả năng ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Trong công nghệ chế biến thực phẩm phải sử dụng một năng lượng lớn cho một số công nghệ: sản xuất nước nóng, cô đặc, chưng cất, sấy…nguồn năng lượng ngày một khan hiếm. Do đó tìm các biện pháp để tiết kiệm năng lượng trong CNCB Thực phẩm là vấn đề cấp thiết mà thực tế đặt ra.